這也太整齊了吧!!!

實驗室同學以軍事化管理藻類發酵實驗，強者!!!

• 運用微生物發酵是人類文明史上最古老的生物技術，早在17世紀微生物學開始發展之前，人類對微生物尚無所知的時代，就已經廣泛的製作及食用各種天然發酵食品。
• 也因著生活地域不同，取得的食物原料有所差異，進而發展出多樣化的發酵食品，大致上可區分為：陸生植物發酵食品—醬油、醋、納豆、酒、麵包等，陸生動物發酵食品—乾酪、酸酪乳等，海洋動物發酵食品—魚露、鹽辛（Shiokara，內臟發酵物）等，然獨缺海洋植物發酵食品。
• 加上，1970～1990年間海藻的發酵應用一直著重在甲烷生產上，在藻類發酵物機能成份製造、分析及功能探討上幾乎無進展。
• 由於枯草桿菌Bacillus subtilis是非致病菌，且為美國FDA認可為GRAS（generally regarded as safe）微生物，因此在獨缺海洋植物發酵研究的現況下，我們使用B. subtilis為發酵菌種，來對褐藻-海帶-進行發酵，以開發新型態之海洋機能性成分。